Baldrian, lateinisch Valeriana officinalis, ist eine Arzneipflanze, die zur Familie der Baldriangewächse (Valerianaceae) gehört. Medizinisch werden die unterirdischen Teile der Baldrianstaude verwendet, also der Wurzelstock sowie die Baldrianwurzel (Valerianae radix) und deren Ausläufer. Aus den ihnen werden Tinkturen, Tees oder Tropfen gewonnen. Wirksame Bestandteile sind ätherische Öle und Valepotriate, denen die Hauptwirkung zugeschrieben wird.